<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
	>

<channel>
	<title>Módulo de Formacion Area de Pastelería – Escuela de Hosteleria Costa del Sol</title>
	<atom:link href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/categoria-producto/modulo-de-formacion-area-de-pasteleria/feed/" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org</link>
	<description>Escuela de Formaci&#243;n Hosteler&#237;a y turismo</description>
	<lastBuildDate>Mon, 06 Nov 2023 13:05:27 +0000</lastBuildDate>
	<language>es</language>
	<sy:updatePeriod>
	hourly	</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>
	1	</sy:updateFrequency>
	
	<item>
		<title>UF0818 Conservación en pastelería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/conservacion-en-pasteleria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=conservacion-en-pasteleria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Sun, 16 Apr 2023 11:09:05 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=2739</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">60</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<hr />
<p>HOTR0109&#62;MF1333_1&#62;UF0818</p>
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz de aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros crudos que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias. Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros crudos que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias.<br />
-Aplicar métodos sencillos técnicas básicas y operar equipos para la regeneración envasado almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.</p>
<hr />
<p><strong>¿COMO SE REALIZA EL CURSO?<br />
</strong>Este módulo se realiza 100% ONLINE, desde donde tú quieras y la hora que quieras, con total libertad horaria. Recibirás unas claves personales de acceso a una plataforma E-Learning con las que podrás acceder y así poder realizar el curso. Podrás acceder desde tu Tablet, Ordenador, Smartphone etc. Solo necesitas estar conectado a internet. Si no dispones de estos medios, también puedes realizar el curso en nuestras aulas de manera presencial y sin coste adicional.</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/conservacion-en-pasteleria/">UF0818 Conservación en pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MÓDULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Regeneración de géneros y productos de pastelería de uso común<br />
1.1 Regeneración: Definición.<br />
1.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración.<br />
1.3 Clases de técnicas y procesos.<br />
1.4 Riesgos en la ejecución.<br />
1.5 Aplicaciones.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Almacenamiento y conservación de géneros de pastelería<br />
2.1 Sistemas de conservación.<br />
2.2 Clasificación de los géneros en productos frescos o perecederos o no perecederos.<br />
2.3 Necesidades de conservación de los productos o géneros en base a la clasificación anterior.<br />
2.4 Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.<br />
2.5 Conservación en frío positivo o negativo: aplicaciones y características básicas.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Envasado de géneros de pastelería<br />
3.1 Envasado: Definición.<br />
3.2 Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada envasado al vacío.<br />
3.3 Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.<br />
3.4 Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.</p>
<hr />
<p>Tema 4. Sistemas de conservación y presentación comercial habitual de productos de pastelería<br />
4.1 Conservación: Definición.<br />
4.2 Presentación comercial de los géneros productos y materias primas más comunes.<br />
4.3 Identificación de sistemas y métodos habituales de conservación.<br />
4.4 Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.<br />
4.5 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
4.6 Operaciones sencillas de conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común: técnicas y métodos adecuados.</p>
<hr />
<p>Tema 5. Participación en la mejora de la calidad<br />
5.1 Concepto de calidad.<br />
5.2 APYPCC (Análisis de peligros y puntos de control críticos).<br />
5.3 Aseguramiento de la calidad.<br />
5.4 Certificación de los sistemas de calidad.<br />
5.5 Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/conservacion-en-pasteleria/">UF0818 Conservación en pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>MF1779_3 Aprovisionamiento en pastelería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/aprovisionamiento-en-pasteleria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=aprovisionamiento-en-pasteleria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 20:21:59 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3042</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">60</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1779_3</p>
<hr />
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=VWpkN2seOiA[/embed]</p>
<p><strong><br />
¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz de   gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería así como de  clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características organolépticas nutricionales de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas. Analizar y definir procesos de aprovisionamiento recepción y almacenaje de bebidas géneros crudos y semielaborados elaboraciones culinarias y otros materiales especificando las medidas e instrumentos de control y aplicarlos. Formalizar y controlar inventarios de mercancías utensilios mobiliario y equipos propios de la producción de pastelería para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación. Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de aprovisionamiento almacenaje y control de inventarios en pastelería controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos. Aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en pastelería. Diferenciar y caracterizar la documentación y aplicaciones informáticas de uso común para controlar consumos en pastelería.</p>
<div class="detallecurso-v">
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
</div>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Gestionar procesos de aprovisionamiento en pastelería.<br />
-Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizados en pastelería atendiendo a sus características organolépticas nutricionales de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.<br />
-Analizar y definir procesos de aprovisionamiento recepción y almacenaje de bebidas géneros crudos y semielaborados elaboraciones culinarias y otros materiales especificando las medidas e instrumentos de control y aplicarlos.<br />
-Formalizar y controlar inventarios de mercancías utensilios mobiliario y equipos propios de la producción de pastelería para conocer su cantidad y grado de rotación y conservación.<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de aprovisionamiento almacenaje y control de inventarios en pastelería controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.<br />
-Aplicar los procedimientos habituales para el control de consumos en pastelería. Diferenciar y caracterizar la documentación y aplicaciones informáticas de uso común para controlar consumos en pastelería.</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/aprovisionamiento-en-pasteleria/">MF1779_3 Aprovisionamiento en pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Materias primas en pastelería<br />
1.1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes características físicas calidades propiedades organolépticas y aplicaciones gastronómicas básicas<br />
1.2. Caracterización nutricional de las materias primas<br />
1.3. Clasificación comercial: formas de comercialización y tratamientos que le son inherentes<br />
1.4. Las materias primas no perecederas<br />
1.5. Las materias primas perecederas<br />
1.6. Denominaciones de origen<br />
1.7. Creación de fichas técnicas y de control</p>
<hr />
<p>Tema 2. Utilización de productos y materiales de pastelería<br />
2.1. Material fungible para pastelería<br />
2.2. Material inventariable para pastelería<br />
2.3. Bienes que forman las existencias o stocks<br />
2.4. Productos en curso<br />
2.5. Productos semiterminados (o semielaborados)<br />
2.6. Productos terminados</p>
<hr />
<p>Tema 3. Procesos de gestión de aprovisionamiento recepción almacenamiento distribución y control de consumos e inventarios de alimentos bebidas otros géneros y equipos en restauración<br />
3.1. Principales funciones de la gestión de aprovisionamiento<br />
3.2. Proceso de aprovisionamiento<br />
3.3. Características de los procesos y metodología para identificar necesidades de aprovisionamiento<br />
3.4. Formas de expedición canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas.<br />
3.5. Proceso administrativo de las compras<br />
3.6. Procedimientos de compra y recepción de productos sometidos a condiciones especiales<br />
3.7. Caracterización concreción de sistemas procesos de almacenamiento y distribución interna<br />
3.8. Diseño de rutas de distribución interna<br />
3.9. Practicas de protección ambiental en los procesos de aprovisionamiento</p>
<hr />
<p>Tema 4. Control de consumos y existencias<br />
4.1. Control e inventario de existencias en pastelería. Concepto<br />
4.2. Gestión y valoración de stock<br />
4.3. Inventario y valoración de existencias. Inventario físico e inventario permanente. Concepto<br />
4.4. Documentación habitual y aplicaciones informáticas para el control de consumos en pastelería y el inventario de existencias<br />
4.5. Calculo de consumos mermas perdidas y roturas. Consumo teórico y consumo real</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/aprovisionamiento-en-pasteleria/">MF1779_3 Aprovisionamiento en pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>MF1778_3 Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/upervision-y-ejecucion-de-operaciones-de-acabado-y-presentacion-de-productos-de-pasteleria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=upervision-y-ejecucion-de-operaciones-de-acabado-y-presentacion-de-productos-de-pasteleria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 20:01:43 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3039</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">50</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1778_3</p>
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=HhIVyKWpUu4[/embed]</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz de  supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería así como de organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros preelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados. Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería aplicando las técnicas inherentes a cada proceso. Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración. Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración presentación y conservación de todo tipo de productos de pastelería controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<div class="detallecurso-v">
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
</div>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Supervisar y ejecutar las operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería.<br />
-Organizar el proceso de aprovisionamiento interno de géneros preelaboraciones y elaboraciones necesarias de acuerdo con planes de producción determinados.<br />
-Desarrollar los procesos de terminado y envasado de productos de pastelería aplicando las técnicas inherentes a cada proceso.<br />
-Diseñar y realizar decoraciones para los productos de pastelería aplicando las técnicas gráficas y de decoración.<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración presentación y conservación de todo tipo de productos de pastelería controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/upervision-y-ejecucion-de-operaciones-de-acabado-y-presentacion-de-productos-de-pasteleria/">MF1778_3 Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería<br />
1.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros<br />
1.2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros<br />
1.3. Formalización de documentación<br />
1.4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros</p>
<hr />
<p>Tema 2. Supervisión de elaboraciones especificas para el acabado y presentación de postres<br />
2.1. Fuentes de información y bibliografía<br />
2.2. Clasificación descripción y aplicaciones<br />
2.3. Fases de los procesos riesgos en la ejecución y control de resultados<br />
2.4. Realización de operaciones necesarias para la obtención de elaboraciones especificas aplicando las respectivas técnicas y procedimientos de ejecución y control<br />
2.5. Justificación y realización de posibles variaciones</p>
<hr />
<p>Tema 3. Supervisión de la decoración y exposición de elaboraciones de pastelería<br />
3.1. Necesidades de acabado según tipo de elaboración modalidad de comercialización y tipo de servicio<br />
3.2. Normas y combinaciones organolépticas básicas<br />
3.3. Realización de motivos decorativos<br />
3.4. Teoría y valoración del color en pastelería<br />
3.5. Contraste y armonía<br />
3.6. Sabor color y sensaciones<br />
3.7. El dibujo aplicado a la repostería: Instrumentos útiles y materiales de uso más generalizado. Diseño de bocetos y modelos gráficos aplicando las técnicas correspondientes<br />
3.8. Experimentación y evaluación de resultados</p>
<hr />
<p>Tema 4. Control de procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de decoraciones de pastelería<br />
4.1. Regeneración: Definición<br />
4.2. Identificación de los principales sistemas de regeneración<br />
4.3. Clases de técnicas y procesos<br />
4.4. Riesgos en la ejecución<br />
4.5. Aplicaciones<br />
4.6. Sistemas de conservación: vacio refrigeración o congelación.<br />
4.7. Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos<br />
4.8. Envasado: Definición<br />
4.9. Identificación de los principales equipos de envasado: atmosfera modificada envasado al vacío<br />
4.10. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma<br />
4.11. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones<br />
4.12. Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios<br />
4.13. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/upervision-y-ejecucion-de-operaciones-de-acabado-y-presentacion-de-productos-de-pasteleria/">MF1778_3 Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1744 Comercialización de ofertas de pastelería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/comercializacion-de-ofertas-de-pasteleria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=comercializacion-de-ofertas-de-pasteleria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 19:56:44 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3036</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">80</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1780_3&#62;UF1744</p>
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=QlaADEhpYNg[/embed]</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz de analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales Desarrollar acciones promociónales aplicables a establecimientos de producción y venta de productos de pastelería, aplicando técnicas de marketing<strong><br />
</strong></p>
<div class="detallecurso-v">
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
</div>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Analizar el sector de la pastelería y definir el posicionamiento del establecimiento, interpretando las variables que lo configuran y explicando la situación actual y las tendencias que se detectan<br />
-Analizar los procesos de información, asesoramiento y venta, y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados, como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales<br />
-Desarrollar acciones promociónales aplicables a establecimientos de producción y venta de productos de pastelería, aplicando técnicas de marketing</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/comercializacion-de-ofertas-de-pasteleria/">UF1744 Comercialización de ofertas de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Venta de servicios en pastelería.<br />
1.1. Clasificación y características de los servicios en pastelería.<br />
1.2. Identificación de las fuentes informativas de la oferta de pastelería.<br />
1.3. EstTemaio y análisis del entorno.<br />
1.4. Tipos de tarifas y condiciones de aplicación según nuestro objetivo.<br />
1.5. Estrategias para la fijación de precios.<br />
1.6. Tipos de servicios que se pueden ofertar.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Análisis de la situación en el sector de la pastelería.<br />
2.1. EstTemaios y análisis de situación del mercado.<br />
2.2. Análisis del sector de restauración.<br />
2.3. Tipos de investigación de mercado.<br />
2.4. Posicionamiento de una empresa de pastelería.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Comunicación, marketing y ventas en pastelería.<br />
3.1. EstTemaiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.<br />
3.2. Comunicación interpersonal y sus tipos.<br />
3.3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.<br />
3.4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.<br />
3.5. Motivación a todos los departamentos.<br />
3.6. Estructura C.R.M. (Customer Relationship Management).<br />
3.7. Marketing.<br />
3.8. Elementos de merchandising en pastelería.<br />
3.9. Estructura de un plan de marketing.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/comercializacion-de-ofertas-de-pasteleria/">UF1744 Comercialización de ofertas de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1743 Diseño de ofertas de pastelería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/diseno-de-ofertas-de-pasteleria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=diseno-de-ofertas-de-pasteleria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 18:36:12 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3032</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">40</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1780_3&#62;UF1743</p>
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=PpcFDUg10-s[/embed]</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong></p>
<div class="detallecurso-v">
<p>Serás capaz de identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos Explicar los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería que conducen a la mejora e innovación de los mismos Determinar la composición y características de ofertas de productos de pastelería diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la pastelería</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
</div>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos<br />
-Explicar los procesos que se desarrollan en la ejecución de las diversas técnicas empleadas en la elaboración de productos de pastelería que conducen a la mejora e innovación de los mismos<br />
-Determinar la composición y características de ofertas de productos de pastelería diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la pastelería</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/diseno-de-ofertas-de-pasteleria/">UF1743 Diseño de ofertas de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Procesos y técnicas aplicadas a las materias primas en la elaboración de productos de pastelería.<br />
1.1. Composición de las materias primas.<br />
1.2. Las calidades de las materias primas.<br />
1.3. Variedades y subproductos.<br />
1.4. Estacionalidad de las materias primas perecederas tales como frutas y hortalizas.<br />
1.5. Características de sabor olor y color entre otras de las diferentes materias primas.<br />
1.6. Aplicaciones de un producto:<br />
1.7. Funciones de las materias primas que intervienen en los diversos procesos de elaboraciones de pastelería.<br />
1.8. Transformaciones físico-químicas en las técnicas básicas de pastelería: batir mezclar amasar incorporar tamizar entre otros.<br />
1.9. Descripciones caracterizaciones métodos y aplicaciones más comunes.<br />
1.10. Organización y secuenciación de fases para la obtención de las diversas elaboraciones de pastelería.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Uso de aditivos y auxiliares tecnológicos en pastelería<br />
2.1. Los aditivos. Clasificación y denominaciones:<br />
2.2. Características de los aditivos.<br />
2.3. Nuevas tendencias y usos de aditivos y texturas.<br />
2.4. Condiciones de conservación y utilización.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Composición de la oferta de pastelería.<br />
3.1. Clasificación y principios básicos en la creación de la oferta de pastelería.<br />
3.2. Atributos que definen la oferta de pastelería:<br />
3.3. Elementos de las ofertas.<br />
3.4. Variables de la oferta de pastelería.<br />
3.5. Principios básicos para la elaborar una carta de pastelería.<br />
3.6. Normas para la elaboración de la oferta de pastelería.<br />
3.7. Merchandising y diseño de la oferta de los productos.<br />
3.8. EstTemaio de la situación actual de la alimentación y salTema.<br />
3.9. Estrategias competitivas genéricas.<br />
3.10. Enfoque o segmentación.</p>
<hr />
<p>Tema 4. Nutrición y dietética.<br />
4.1. Dietética. Concepto y finalidad.<br />
4.2. Necesidades nutricionales y energéticas en las distintas etapas de la vida.<br />
4.3. Metabolismo.<br />
4.4. Dietas y estilos de vida.<br />
4.5. Concepto de alimentos y alimentación.<br />
4.6. Grupos de alimentos.<br />
4.7. Pirámide de los alimentos.<br />
4.8. Alimentación y salTema. Hábitos alimentarios sanos. Nuevos hábitos alimentarios.<br />
4.9. Concepto de nutrición.<br />
4.10. Nutrientes. Degradación de nutrientes.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/diseno-de-ofertas-de-pasteleria/">UF1743 Diseño de ofertas de pastelería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1742 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-chocolates/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-chocolates</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 18:31:26 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3029</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">50</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1777_3UF1742</p>
<hr />
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=ziVZqtiYdrk[/embed]</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong></p>
<div class="detallecurso-v">Serás capaz de realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los chocolates que se vayan a realizar Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de chocolates de forma que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado y conservación y de géneros crudos preelaboraciones y productos de chocolates terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como de productos de chocolates terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como productos de chocolates terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</div>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los chocolates que se vayan a realizar<br />
-Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de chocolates de forma que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas<br />
-Aplicar métodos para el envasado y conservación y de géneros crudos preelaboraciones y productos de chocolates terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como de productos de chocolates terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como productos de chocolates terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-chocolates/">UF1742 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de chocolates.<br />
1.1 Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de chocolates.<br />
1.2 Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.<br />
1.3 Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.<br />
1.4 Nuevas tecnologías para la elaboración de chocolates.<br />
1.5 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control limpieza y mantenimiento de uso característicos.<br />
1.6 Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.<br />
1.7 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación.<br />
1.8 Control y mantenimiento característicos.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de chocolates.<br />
2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros.<br />
2.2 Procedimientos de solicitTema y gestión de géneros.<br />
2.3 Formalización de documentación.<br />
2.4 Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Cobertura de chocolate.<br />
3.1 Definición composición y características.<br />
3.2 La fabricación del chocolate. Procesos.<br />
3.3 Proceso de atemperado. Puntos críticos en su tratamiento: curva de temperaturas.<br />
3.4 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.<br />
Tema 4. Supervisión y elaboración de bombones y piezas de chocolate.<br />
4.1 Bombones.<br />
4.2 Piezas de chocolate.</p>
<hr />
<p>Tema 5. Control de procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crTemaos semielaborados y elaboraciones de chocolates terminados.</p>
<p>5.1 Regeneración: Definición.<br />
5.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-chocolates/">UF1742 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1741 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-productos-de-confiteria/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-productos-de-confiteria</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 18:23:36 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3026</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">50</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1777_3&#62;UF1741</p>
<hr />
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=-uv-CaqEtLU[/embed]</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong></p>
<div class="detallecurso-v">Serás capaz de realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los productos de confitería que se vayan a realizar Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de productos de confitería de forma que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos preelaboraciones y productos de confitería terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como de productos de confitería terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos y preelaboraciones así como productos de confitería terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</div>
<p><strong> </strong></p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Supervisar la ejecución y preelaborar elaborar conservar y regenerar helados y semifríos.<br />
-Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los helados y semifríos que se vayan a realizar.<br />
-Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de helados y semifríos que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas.<br />
-Aplicar métodos para la conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.<br />
-Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos preelaboraciones así como helados y semifríos terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-productos-de-confiteria/">UF1741 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de productos de confitería.<br />
1.1 Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de productos de confitería.<br />
1.2 Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.<br />
1.3 Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.<br />
1.4 Nuevas tecnologías para la elaboración de productos de confitería.<br />
1.5 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control limpieza y mantenimiento de uso característicos.<br />
1.6 Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.<br />
1.7 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación.<br />
1.8 Control y mantenimiento característicos.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería.<br />
2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros.<br />
2.2. Procedimientos de solicitTema y gestión de géneros.<br />
2.3 Formalización de documentación.<br />
2.4 Vale de pedidos.<br />
2.5 Parte de consumos diarios.<br />
2.6 Inventario o control de existencias en stock.<br />
2.7 Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Supervisión y elaboración de Caramelos y toffes.<br />
3.1 Definición y características del azúcar y edulcorantes.<br />
3.2 Clasificación de los azúcares.<br />
3.3 El azúcar: puntos y aplicaciones.<br />
3.4 Puntos críticos en su elaboración.<br />
3.5 Formulaciones.<br />
3.6 Elaboraciones y aplicaciones diversas<br />
3.7 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.<br />
3.8 Condiciones de conservación y tratamientos de regeneración.</p>
<hr />
<p>Tema 4. Supervisión y elaboración de productos de confitería.<br />
4.1 Mermeladas confituras y jaleas.<br />
4.2 Turrones.<br />
4.3 Mazapanes.</p>
<hr />
<p>Tema 5. Control de procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crTemaos semielaborados y elaboraciones de productos de confitería.<br />
5.1 Regeneración: Definición.<br />
5.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración.<br />
5.3 Clases de técnicas y procesos.<br />
5.4 Riesgos en la ejecución.<br />
5.5 Aplicaciones.<br />
5.6 Sistemas de conservación: vacío refrigeración o congelación.<br />
5.7 Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.<br />
5.8 Envasado: Definición.<br />
5.9 Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada envasado al vacío.<br />
5.10 Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.<br />
5.11 Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.<br />
5.12 Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.<br />
5.13 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-productos-de-confiteria/">UF1741 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>MF1776_3 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-helados-y-semifrios/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-helados-y-semifrios</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 18:17:15 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3023</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">80</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1776_3</p>
<hr />
<p>&#160;</p>
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=QsDADsAnbVA[/embed]</p>
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz de supervisar la ejecución y preelaborar elaborar conservar y regenerar helados y semifríos así como de realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los helados y semifríos que se vayan a realizar. Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de helados y semifríos que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas. Aplicar métodos para la conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas. Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos preelaboraciones así como helados y semifríos terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Supervisar la ejecución y preelaborar elaborar conservar y regenerar helados y semifríos.<br />
-Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función del plan de trabajo establecido y de los helados y semifríos que se vayan a realizar.<br />
-Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de helados y semifríos que resulten aptos para su consumo y/o elaboraciones posteriores utilizando diferentes técnicas.<br />
-Aplicar métodos para la conservación y envasado de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.<br />
-Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y helados y semifríos terminados asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación conservación envasado y regeneración de géneros crudos preelaboraciones así como helados y semifríos terminados controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-helados-y-semifrios/">MF1776_3 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<p>Tema 1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de helados y semifríos<br />
1.1. Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de helados y semifríos<br />
1.2. Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características<br />
1.3. Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones<br />
1.4. Nuevas tecnologías para la elaboración de helados y semifríos<br />
1.5. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de opera¬ción control limpieza y mantenimiento de uso característicos.<br />
1.6. Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes<br />
1.7. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación<br />
1.8. Control y mantenimiento característicos</p>
<hr />
<p>Tema 2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de helados y semifríos<br />
2.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros<br />
2.2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros<br />
2.3. Formalización de documentación<br />
2.4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros</p>
<hr />
<p>Tema 3. Supervisión y elaboración de helados<br />
3.1. Definición. Clasificación y características<br />
3.2. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución<br />
3.3. Puntos críticos en su elaboración<br />
3.4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distin¬tos tipos de helados<br />
3.5. Formulaciones<br />
3.6. Parámetros de control de los distintos procesos de elabora¬ción<br />
3.7. Principales anomalías causas y posibles correcciones<br />
3.8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos<br />
3.9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado</p>
<hr />
<p>Tema 4. Supervisión y elaboración de semifríos<br />
4.1. Definición. Clasificación y características<br />
4.2. Puntos críticos en su elaboración<br />
4.3. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución<br />
4.4. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distin¬tos tipos de semifríos<br />
4.5. Formulaciones<br />
4.6. Parámetros de control de los distintos procesos de elabora¬ción<br />
4.7. Principales anomalías causas y posibles correcciones<br />
4.8. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos<br />
4.9. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado</p>
<hr />
<p>Tema 5. Control de procesos de envasado conservación y re¬generación de géneros crudos semielaborados y ela¬boraciones de helados y semifríos terminados<br />
5.1. Regeneración: definición<br />
5.2. Identificación de los principales sistemas de regeneración<br />
5.3. Clases de técnicas y procesos<br />
5.4. Riesgos en la ejecución<br />
5.5. Aplicaciones<br />
5.6. Sistemas de conservación: vacío refrigeración o congela¬ción<br />
5.7. Conservación de productos no perecederos: acondiciona¬miento y normas básicas para el almacenaje de productos<br />
5.8. Envasado: definición<br />
5.9. Identificación de los principales equipos de envasado: at¬mósfera modificada envasado al vacío<br />
5.10. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma<br />
5.11. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones<br />
5.12. Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesa¬rios<br />
5.13. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-helados-y-semifrios/">MF1776_3 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1740 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-cremas-y-rellenos/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-cremas-y-rellenos</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 18:04:52 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3016</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">80</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1775_3&#62;UF1740</p>
<hr />
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=slYftigJjos[/embed]</p>
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz  de  realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función de planes de trabajo establecidos y de las cremas y rellenos que se vayan a realizar Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de cremas y rellenos que resulten aptos para elaboraciones posteriores aplicando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de preelaboración elaboración envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función de planes de trabajo establecidos y de las cremas y rellenos que se vayan a realizar<br />
-Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de cremas y rellenos que resulten aptos para elaboraciones posteriores aplicando diferentes técnicas<br />
-Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de preelaboración elaboración envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-cremas-y-rellenos/">UF1740 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de cremas y rellenos.<br />
1.1. Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de cremas y rellenos.<br />
1.2. Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.<br />
1.3. Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.<br />
1.4. Nuevas tecnologías para la elaboración de cremas y rellenos.<br />
1.5. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control limpieza y mantenimiento de uso característicos.<br />
1.6. Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.<br />
1.7. Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación.<br />
1.8. Control y mantenimiento característicos</p>
<hr />
<p>Tema 2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de cremas y rellenos<br />
2.1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros.<br />
2.2. Procedimientos de solicitTema y gestión de géneros.<br />
2.3. Formalización de documentación:<br />
2.4. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Supervisión y elaboración de cremas<br />
3.1. Clasificación y características.<br />
3.2. Puntos críticos en su elaboración:<br />
3.3. Tipos:<br />
3.4. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
3.5. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de cremas.<br />
3.6. Formulaciones.<br />
3.7. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
3.8. Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
3.9. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
3.10. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 4. Supervisión y elaboración de rellenos<br />
4.1. Clasificación y características.<br />
4.2. Puntos críticos en su elaboración:<br />
4.3. Tipos:<br />
4.4. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
4.5. Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de rellenos.<br />
4.6. Formulaciones.<br />
4.7. Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
4.8. Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
4.9. Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
4.10. Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 5. Control de los procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crTemaos semielaborados y elaboraciones de cremas y rellenos terminados.<br />
5.1. Regeneración: Definición.<br />
5.2. Identificación de los principales sistemas de regeneración:<br />
5.3. Descongelación de materias primas o productos preelaborados<br />
5.4. Puesta a punto de diferentes productos para su uso concreto en elaboraciones o proceso y reciclaje de productos o elaboraciones de pastelería.<br />
5.5. Clases de técnicas y procesos.<br />
5.6. Riesgos en la ejecución.<br />
5.7. Aplicaciones.<br />
5.8. Sistemas de conservación: vacío refrigeración o congelación.<br />
5.9. Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.<br />
5.10. Envasado: Definición.<br />
5.11. Identificación de los principales equipos de envasado:<br />
5.12. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma.<br />
5.13. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.<br />
5.14. Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.<br />
5.15. Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-cremas-y-rellenos/">UF1740 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>UF1739 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas</title>
		<link>https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-masas/?utm_source=rss&#038;utm_medium=rss&#038;utm_campaign=supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-masas</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Cristina]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 23 Apr 2019 17:57:55 +0000</pubDate>
				<guid isPermaLink="false">https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/?post_type=product&#038;p=3013</guid>

					<description><![CDATA[<table style="height: 88px;" width="845">
<tbody>
<tr>
<td width="141">
<h3 style="text-align: center;">⏰</h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="141">
<h3></h3>
</td>
<td style="text-align: center;" width="142">
<h3></h3>
</td>
</tr>
<tr>
<td style="text-align: center;" width="141">80</td>
<td style="text-align: center;" width="141">a Distancia</td>
<td style="text-align: center;" width="142">Libre</td>
</tr>
</tbody>
</table>
<p>HOTR0210&#62;MF1775_3&#62;UF1739</p>
<hr />
<p>[embed]https://www.youtube.com/watch?v=VTqdSZNZ3wk[/embed]</p>
<p><strong>¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?<br />
</strong>Serás capaz  de  realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función de planes de trabajo establecidos y de las masas que se vayan a realizar Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de masas que resulten aptos para elaboraciones posteriores aplicando diferentes técnicas Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de preelaboración elaboración envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? <span style="color: #000000;"><a style="color: #000000;" href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Captura-de-pantalla-2019-02-16-a-las-20.21.11.png" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Ver ejemplo </a></span><br />
</strong>Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.</p>
<p>Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias  a nivel <a href="http://portals.ced.junta-andalucia.es/educacion/portals/web/iacp">AUTONÓMICO</a> y <a href="http://todofp.es/acreditacion-de-competencias/webs-acreditacion-ccaa.html">ESTATAL,</a> para sí obtener una Titulación oficial  válida para todo el territorio Europeo</p>
<hr />
<p><strong>¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?<br />
</strong>-Realizar las operaciones de preelaboración de diferentes géneros en función de planes de trabajo establecidos y de las masas que se vayan a realizar<br />
-Analizar poner a punto y realizar distintos procesos de ejecución de masas que resulten aptos para elaboraciones posteriores aplicando diferentes técnicas<br />
-Aplicar métodos para el envasado y conservación de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas<br />
-Aplicar procedimientos de supervisión de los procesos de preelaboración elaboración envasado conservación y regeneración de géneros crudos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos</p>
<hr />
<p><strong>METODOLOGÍA<br />
</strong>La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.</p>
<p>• <strong>ENSEÑANZA PROGRAMADA:</strong> Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.</p>
<p>• <strong>TRABAJO AUTÓNOMO:</strong> Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.</p>
<p>Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.</p>
<p>El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.</p>
<hr />
<p><strong>¿</strong><strong>COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?<br />
</strong>Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación   elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través  de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870</p>
<hr />
<p><strong>¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?<br />
</strong>Si, puedes financiarlo y pagarlo en  cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870<br />
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)</p>
<hr />
<p><strong>¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?<br />
</strong>Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.</p>
<p>¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870</p>
<p><a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189.png"><img class="alignnone size-medium wp-image-1795 aligncenter" src="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/wp-content/uploads/2019/02/Sello-de-calidad-Escuela-dre-Hosteleria-de-estepona-20189-300x100.png" alt="" width="300" height="100" /></a></p>
<p>&#160;</p>
<p>&#160;</p>
La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-masas/">UF1739 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[<p>CONTENIDOS DEL MODULO</p>
<hr />
<p>Tema 1. Manejo de maquinaria equipos y utensilios básicos para la elaboración de masas.<br />
1.1 Maquinaria batería útiles y herramientas de uso específico en la elaboración de masas.<br />
1.2 Procedimientos de puesta en marcha regulación y parada de los equipos: fundamentos y características.<br />
1.3 Mantenimiento de primer nivel de equipos e instalaciones.<br />
1.4 Nuevas tecnologías para la elaboración de masas.<br />
1.5 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación control limpieza y mantenimiento de uso característicos.<br />
1.6 Características fundamentales funciones y aplicaciones más comunes.<br />
1.7 Aplicación de técnicas procedimientos y modos de operación.<br />
1.8 Control y mantenimiento característicos.</p>
<hr />
<p>Tema 2. Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de masas.<br />
2.1 Deducción y cálculo de necesidades de géneros.<br />
2.2 Procedimientos de solicitTema y gestión de géneros.<br />
2.3 Formalización de documentación.<br />
2.4 Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros.</p>
<hr />
<p>Tema 3. Supervisión y elaboración de masas leTemaadas en bollería.<br />
3.1 Clasificación y características.<br />
3.2 Puntos críticos en su elaboración: amasado temperatura de las masas sistema de esponja reposos fermentación conservación de bollería fermentada y cocción.<br />
3.3 Tipos de masa.<br />
3.4 Elaboraciones diversas como roscones de reyes ensaimadas y brioche entre otras.<br />
3.5 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
3.6 Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas leTemaadas en bollería.<br />
3.7 Formulaciones.<br />
3.8 Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
3.9 Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
3.10 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
3.11 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 4. Supervisión y elaboración de masas batidas.<br />
4.1 Clasificación y características.<br />
4.2 Puntos críticos en su elaboración: batido esponjado preparación de la harina mezcla llenado y cocción.<br />
4.4 Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas batidas.<br />
4.5 Formulaciones.<br />
4.6 Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
4.7 Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
4.8 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
4.9 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 5. Supervisión y elaboración de masas fritas.<br />
5.1 Clasificación y características.<br />
5.2 Puntos críticos en su elaboración.<br />
5.3 Tipos.<br />
5.4 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
5.5 Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de masas fritas.<br />
5.6 Formulaciones.<br />
5.7 Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
5.8 Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
5.9 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
5.10 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 6. Supervisión y elaboración de hojaldres.<br />
6.1 Características.<br />
6.2 Tipos y formulación.<br />
6.3 Puntos críticos en su elaboración.<br />
6.4 Aplicaciones.<br />
6.5 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
6.6 Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de hojaldres.<br />
6.7 Formulaciones.<br />
6.8 Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
6.9 Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
6.10 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
6.11 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 7. Supervisión y elaboración de pastas.<br />
7.1 Clasificación y características.<br />
7.2 Puntos críticos en su elaboración.<br />
7.3 Tipos.<br />
7.4 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.<br />
7.5 Fundamentos de los procesos de elaboración de los distintos tipos de pastas.<br />
7.6 Formulaciones.<br />
7.7 Parámetros de control de los distintos procesos de elaboración.<br />
7.8 Principales anomalías causas y posibles correcciones.<br />
7.9 Aplicaciones y destinos finales de los rellenos.<br />
7.10 Presentaciones comerciales: envasado y etiquetado.</p>
<hr />
<p>Tema 8. Control de los procesos de envasado conservación y regeneración de géneros crTemaos semielaborados y elaboraciones de masas terminadas.<br />
8.1 Regeneración: Definición.<br />
8.2 Identificación de los principales sistemas de regeneración.<br />
8.3 Descongelación de materias primas o productos preelaborados.<br />
8.4 Puesta a punto de diferentes productos para su uso concreto en elaboraciones o proceso y reciclaje de productos o elaboraciones de pastelería.<br />
8.5 Horneado de masas y pastas para su consumo o uso posterior en otras elaboraciones.<br />
8.6 Clases de técnicas y procesos.<br />
8.7 Riesgos en la ejecución.<br />
8.8 Aplicaciones.<br />
8.9 Sistemas de conservación.<br />
8.10 Conservación de productos no perecederos: acondicionamiento y normas básicas para el almacenaje de productos.<br />
8.11 Envasado: Definición.<br />
8.12 Identificación de los principales equipos de envasado.<br />
8.13 Etiquetado de productos.<br />
8.14 Procesos.<br />
8.15 Asociación de los sistemas/métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.<br />
8.16 Fases de los procesos y riesgos en la ejecución.</p>La entrada <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org/producto/supervision-y-ejecucion-de-tecnicas-aplicadas-a-masas/">UF1739 Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas</a> apareció primero en <a href="https://www.escueladehosteleriacostadelsol.org">Escuela de Hosteleria Costa del Sol</a>.]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
	</channel>
</rss>
