Curso de DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA

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1030 A Distancia Libre

¿PARA QUE ME PREPARA ESTE CURSO?
Este curso te aportara los conocimientos necesarios para Administrar unidades de producción culinaria, gestionar sus procesos prestando asistencia técnica y operativa y determinar ofertas gastronómicas, optimizando los recursos materiales y humanos de modo que se satisfagan los objetivos de la organización y las expectativas de los clientes.


¿QUÉ MÓDULOS TIENE ESTE CURSO?
este curso Relación de módulos formativos y de unidades formativas:

MÓDULOS

Más información y
TIENDA ONLINE

Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación.

50

Aquí

Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial.

30

Aquí

Regeneración óptima de los alimentos.

30

Aquí

Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place.

60

Aquí

Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas.

90

Aquí

 Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización

80

Aquí

Cocina creativa y de autor

80

Aquí

Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería.

70

Aquí

Realización de decoraciones de repostería y expositores.

40

Aquí

Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería.

40

Aquí

Cata de alimentos en hostelería

60

Aquí

Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería

60

Aquí

Ofertas gastronómicas

80

Aquí

Aprovisionamiento en restauración

90

Aquí

Organización de procesos de cocina

80

Aquí

Administración en cocina

90

Aquí


¿CUANTAS HORAS TIENE ESTE CURSO COMPLETO?
Este módulo tiene un total  de 1030 horas , Sin contar las 80 Horas del  Módulo de formación práctica en centros de trabajo
El tiempo en el que puedes hacer este curso dependerá del tiempo que le puedas dedicar, llámanos y te ayudamos a calcular el tiempo estimado  según tú disponibilidad, conocimientos sobre el curso  y la  dedicación.


COMPRAR CURSO COMPLETO de DIRECCION Y PRODUCCION DE COCINA


¿A QUIEN PUEDE HACER ESTE CURSO?
Este curso está programado y recomendado para aquellas personas que deseen iniciarse y conocer de forma teórica este. También está recomendado para aquellos profesionales, que, con experiencia laboral adquirida, deseen acreditar sus competencias para obtener un TITULO OFICIAL mediante la acreditación de competencias para la obtención de un certificado de profesionalidad con las convocatorias oficiales a nivel autonómico o nacional.


¿QUE TITULACIÓN PUEDO OBTENER CON ESTE CURSO?
Con este curso puedo obtener el Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de catering, mediante las convocatorias a nivel autonómico o nacional. Este curso pertenece a la familia profesional de Hostelería y Turismo con el Código HOTR0110. Tiene un Nivel de Cualificación 3 y está regulado en el RD 1700/2007 de 14 de diciembre. Cualificación profesional de referencia: HOT0110- Para una titulación oficial, es necesario tener Bachillerato para poder obtener el certificado de profesionalidad.

Esta titulación es válida a nivel Nacional y para todo la Unión Europea, para otros países consultar en las delegaciones de Educación y Empleo.


¿CÓMO SE DESARROLLA EL CURSO?
Una vez adquirido el curso, se planificarán varias sesiones presenciales en las cuales se resolverán dudas y se analizarán las cuestiones planteadas. Una de ellas será de carácter obligatorio* ya que será la presentación del curso y la explicación de todos los detalles. También se consensuará las sesiones que sean necesarias para aclarar cualquier termino que necesiten los alumnos/as.
* Podrá ser por video conferencia para aquellos alumnos/as e otras comunidades o países.


¿COMO FUCIONAN LAS TUTORÍAS?
ÇTodos los CURSOS O PROGRAMAS de formación cuentan con tutorías PERSONALIZADAS, estas son impartidas por docentes del claustro de la escuela de Hostelería de la Costa del Sol, estas pueden ser:

Presenciales
Organizamos jornadas presenciales en cada programa de formación con nuestros profesores. Estas jornadas presenciales serán organizadas por grupo y normalmente son de 1 día a la semana, en esta jornada podrás plantear todas tus dudas y estas serán resueltas en el momento.
Por Teléfono

En el teléfono 951 400 870, podrás llamar a tu tutor en el horario indicado en cada caso, el tutor te resolverá todas tus dudas.

Por Email
Puedes mandar un mail a info@escueladehosteleriadeestepona.org y hacer cualquier consulta o solicitar cualquier tipo de documentación que necesites, nos comprometemos a contestar tu email en menos de una Hora.
Por video conferencia.Al igual que las jornadas presenciales en aula, serán organizadas por grupo o individualmente, fijaremos un horario de conexión y estaremos conectados el tiempo que necesites,  en esta conexión podrás plantear todas tus dudas y estas serán resueltas en el momento


¿QUE DIPLOMA Y TITULACIÓN RECIBO UNA VEZ FINALIZADO EL CURSO O EL PROGRAMA?
Al finalizar tus estudios y habiendo superado todas las pruebas de evaluación, recibirás un diploma / certificado que acredita la formación de las competencias alcanzadas y realizadas, este diploma lo podrás utilizar para acreditar las horas de formación recibida para así poder obtener el Certificado de Profesionalidad*.  Ver Ejemplo

*Esta titulación es válida a nivel Nacional y para todo la Unión Europea, para otros países consultar en las delegaciones de Educación y Empleo.


¿COMO SE EVALUA EL CURSO?
Cada módulo este acompañado de evaluaciones y test finales de cada uno de ello. Tendrás que superar todos los módulos para obtener la certificación. La metodología propia del curso hace de una evaluación con un objetivo final de aprendizaje. 


IMPORTANTE No es necesario, pero si lo deseas, podrás recibir los libros en papel de los módulos que estés interesado. Consúltanos los precios de los diferentes libros en papel.


¿COMO PUEDO COMPRAR ESTE CURSO?
El Curso completo se compone de varios módulos, podrás hacerlo modulo a modulo o comprar el curso completo. Para ello puedes hacer un pago por transferiría Bancaria o , tarjeta de crédito o bien pagar a través de PAYPAL . También puedes financiar el curso en los plazos que más te convenga.


¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?

Recibirás la confirmación inmediata y la cita de la Sesión presencial inicial o bien la hora y el día de la videoconferencia. Normalmente en menos de 24 horas recibirás las claves de acceso al curso a nuestra plataforma E-Learning al curso, el material entre 3 o 4 días. También puedes recibirlo al momento si realizas la compra de manera presencial.

¡Cualquier duda, consúltanos!