Taller Profesional de Ramen

OBJETIVO

El curso 100 % Presencial abarca todo lo necesario para obtener unos sólidos cimientos en la elaboración de este plato, el RAMEN. Tambien conoceremos en profundidad  los aspectos fundamentales a tener en cuenta para la mise en place, producción, servicio, higiene y normativa.

Este Curso dirigido exclusivamente  a profesionales  obteniendo los conocimientos y habilidades que le aportaran una sólida base de trabajo.

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DATOS IMPORTANTES

Horas Lectivas Presenciales :6
Plazas: 12 ( Por orden de inscripción)
Dias : 30 de Enero de 2020
Horario: de 16:oo a 22:00
Lugar: Escuela de Hosteleria Costa del Sol- Estepona-
Precio :  150 € ( el curso puede ser bonificado)
Ultimo dia Plazo de inscripción: 20  de Enero de 2020

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METODOLOGIA

100 % Practica usado la materia prima necesaria  como material didáctico para la impartición del curso

DIPLOMA

Al finalizar el curso, cada alumno/a recibirá un certificado que certifica y acredita su formación

  • CONTENIDO

    Introduccion teorica- Tipos de Ramen e ingredientes
    Elaboración de caldos (shio, pollo, miso y cerdo)
    Empleo de caldos concentrados
    Elaboración propia de tallarines
    Cocción Diferentes tipos de noddles
    Elaboración de salsas TARE
    Preparación de toppin
    Elaboración de char-sio
    Huevos marinados en soja
    Naruto
    Menma
    Mise en place y preparacion del servicio
    Montaje y presentacion en Bowl

Más información sobre la FORMACION PROGRAMADA ( Bonificada) AQUÍ

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