CARTA DE RESTAURANTE
Indice
Carta
Pan horneado al momento,
aceitunas, aceite de oliva virgen extra, picos, grissinis, regañás, aperitivo del día y servicio.
3,00 € por persona.
Baked bread, olives, virgin olive oil, peaks, regañás, tapa of the day and service.
3,00 €/ person.
Entrantes Starters
Taco de Foie y Manzana Verde Caramelizada, Con Ciruela al P.X, pipas de calabaza y tostas de pan.
7,00 € (ud)
Terrine of foie gras with sweet syrup sherry, powdered pumpkin seeds and rye bread toast.
Lomito Ibérico de Bellota.
½ R 12,00 € / 1R 19,00 €
Iberian acorn loin.
Gambas Blancas de Huelva Cocidas al Natural.
½ R 14,00 € / 1R 25,00 €
Cooked white prawns.
Gambones Abiertos a la Parrilla en Salsa al ajillo, (4 Unidades)
10,00 €
Grilled prawns with garlic sauce and white wine.
Tosta de Anchoas del Cantábrico, Con Pimientos asados.
21,00 € (6 unidades)
Anchovy toast with roasted peppers.
Sardina Ahumada con Pimientos asados, Unidad.
5,00 €
Smoke Sardine with roasted peppers.
Selección de Quesos Artesanos con nuestras mermeladas y jaleas.
21,00 €
Selection of artisan cheeses.
Ensalada de Mojama de Atún Rojo, Ensalada verde y vinagreta de mostaza y miel.
18,00 €
Green salad with smoked red tuna and honey mustard vinaigrette.
Queso de Cabra de Ronda a la plancha,. Con chutney de mango y ensalada verde.
15,00 €
Ronda´s cheese grilled with green salad and mango chutney.
Mozarella fresca de Búfala, Con salsa de Trufa y Espárragos Verdes tibios.
17,00 €
Fresh buffalo mozzarella with autumn truffle and warm green asparagus.
Burrata fresca de Búfala, Con aliño de pétalos de tomate Natural y brotes verdes.
18,00 €
Fresh Burrata Bufala, with dressing tomatoes and basil.
Boquerones abiertos Fritos en Adobo al Limón.
17,00 €
Fried Anchovies with lemon.
Pulpo a la plancha con Quinoa y Verduras,.
22,00 €
Grilled Octopus with quinoa and vegetables.
Salteado de Verduras Frescas con Salsa Yakitori,.
17,00 €
Sauteed from fresh vegetables with yakitori sauce.
Salteado de Langostinos, Con arroz tâi perfumado y verduras en salsa de soja.
19,00 €
Thai fried rice with prawns, vegetables and soy sauce.
Los Pescados del Día Fish and Seafood of the day
Lomo de Merluza de Pincho, A la sartén con verduras salteadas y salsa de piquillos.
½ R 14,00 € / 1R 22,50 €
Fillet of Hake with sauteed vegetables, piquillo pepper sauce and parsley oil.
Salmonetes de Roca de Conil, Límpios en filetes con salsa de pimientos dulces asados.
23,00 €
Cleaned mullet fillets with roasted sweet pepper sauce.
Calamar de Anzuelo a la parrilla con Ali-oli Marino,
21,00 €
Grilled Fish Hook Squid with Marine Alioli.
Vieiras límpias a la parrilla, Con nuestro refrito de tomate al orégano y ensalada verde.
21,00 €
Clean grilled scallops, With our tomato sauce with oregano and green salad.
Las Carnes y Aves Meat and Poultry
Solomillo de Vaca madurado, A la parrilla con puré cremoso de patata, y Yuca frita.
24,00 €
Beef Sirloin, Grilled with creamy potatoes and fried yuca.
Chuletón de Vaca madurado +1Kg, A la parrilla con puré cremoso de patata, y Yuca frita. 45,00 €
(recomendado para 2 personas)
Beef Loin, Grilled with creamy potatoes and fried yuca.
Ravioli Relleno de Guiso de Perdiz y Setas, Con salsa de Foie y aceite de trufa.
18,00 €
Ravioli Stuffed with Partridge and Mushroom Stew, With Foie sauce and truffle oil.
Dúo Ibérico, Pieza a la parrilla y Carrillera al vino tinto con puré cremoso de patatas y Manchego. 21,00 €
Pork cheeks stewed in red wine with creamy potatoes and fried yuca.
Magret de Pato, Asado en escalopines con Peras al Moscatel y Vainilla.
21,00 €
Roasted Duck Magret with pears with muscatel and vanilla wine.
Cus- Cus Especiado Salteado con Verduras y Guiso de Codillo,
18,00 €
Spicy Couscous with Pork knuckle Stew.
10% de i.va incluido
Menú Degustación
Menú Degustación de Primavera
Spring Tasting Menu
El Aperitivo del día.
Appetizer of the day.
Cava Brut Nature 1551 de Codorniu
*****
Taco de Foie-gras con Manzana verde caramelizada,
Polvo de pipas de calabaza y tosta de pan de centeno.
Foie gras and quince,
Powder pumpkin seeds and rye bread toast.
Moscatel de Alvear
Ravioli de Guiso de Perdiz.
Ravioli Stuffed with Partridge and Mushroom Stew, With Foie sauce and truffle oil.
Rosado Homenaje de Navarra
Pescado salvaje del día,
Asado con salsa de piquillos y verdura salteada.
Roast fish day with red peppers sauce and fried vegetables.
Gilda 100% Verdejo
Solomillo de Vaca madurado a la parrilla,
Puré cremoso de patata, yuca frita y salsa de asado.
Beef SirLoin, Grilled with creamy potatoes and fried yuca.
Vizcarra Senda del Oro.
Selección de Quesos Artesanos con nuestras mermeladas y jaleas.
Selection of artisan cheese with our jams and jellies.
Cremoso de Chocolate Negro, sopa del blanco, pan de especies y helado de Vainilla.
Creamy black chocolate, white soup, bread of spices and vanilla ice cream.
Nectar P.X de González Byass.
Café, infusiones y petit fours.
Precio Por Persona: 55,00 € iva incluido.
Price per person: 55,00 € VAT included.
Precio Por Persona, Menú más Maridaje: 65,00 € iva incluido.
Price per person plus wine menu included: 65,00 € VAT included.
El Pan de la Casa, aceite de oliva Virgen y aceitunas.
Disponemos de Pan especial para Celíacos y consúltenos cualquier Alergia o intolerancia a algún producto.
Artisan Breads House, Virgin olive oil and olives.
Special Pan have Celiac and ask us any Allergy or intolerance to any product.
Este Menú se servirá únicamente a mesas completas.
Las bebidas no incluidas en el Menú se facturarán a parte.
This menu will be served only full tables.
Drinks are not included in the menu are invoiced separately.
10 % iva incluido
Postres
POSTRES.
DESSERTS.
* Crema Montada de Crema de Queso Fresco, con crujientes de Almendra y Salsa de Frutas Rojas.
Cream of Fresh Cheese Cream, with crunchy Almond and Red Fruit Sauce.
8,00
* Brownie tibio de Chocolate Negro con Nueces, helado de Vainilla, salsa de Cacao y su crujiente.
Warm Chocolate Brownie with Nuts, Vanilla Ice Cream and Cocoa Sauce.
8,00 €
* Tarta Fina de Manzana al horno con salsa de almendras al Amaretto. (8 minutos)
Fine apple pie baked with almond sauce to the Amaretto. (8 minutes)
8,00 €
* Cremoso de Chocolate Negro, sopa del blanco, pan de especies y helado de Vainilla.
Creamy black chocolate, white soup, bread of spices and vanilla ice cream.
8,00 €
* Sorbete líquido de Limón al Vodka.
Lemon Sorbet to Vodka.
7,50 €
* Tocinillo de Cielo con sorbete de Fruta de la Pasión y caramelo.
Egg yolk puding with passion fruit sorbet and caramel.
8,00 €
* Helados: ( Vainilla, Chocolate Negro, Café y Turrón)
Ice Cream: (Vanilla, Black Chocolate, Coffee and Nougat)
* Sorbetes: ( Limón, Mango y Fruta de la Pasión)
Sorbets: (Lemon, Mango and Fruit of the Passion)
1 bola: 3 €, 2 bolas: 5,50 €, 3 bolas: 7,50 €
Tés y Rooibos
SELECCIÓN DE TÉS Y ROOIBOS.
Tea and rooibos selection.
TÉS
INFUSIÓN DE FRUTAS DEL BOSQUE.
TÉ NEGRO CON CANELA.
TÉ ROJO (Té Pu-erh de China).
TÉ VERDE (CHINA GUNPOWDER).
TÉ NEGRO LAPSANG SOUCHONG AHUMADO.
TÉ NEGRO DE CEYLÁN A LOS SIETE CÍTRICOS.
TÉ NEGRO TURCO CON MANZANA ASADA.
TÉ NEGRO CON VAINILLA DE MADAGASCAR.
TÉ CON CHOCOLATE Y TRUFA BLANCA.
TÉ NEGRO CON NARANJA SANGUINA.
* TÉ BLANCO PAI-MU-TAN.
* TÉ VERDE CON HIERBABUENA FRESCA.
3,00 €
ROOIBOS.
ROOIBOS NATURAL.
ROOIBOS DE PIÑA COLADA.
ROOIBOS DE CHOCOLATE Y TRUFA.
3,00 €
Vinos Dulces por copas Sweet wines by the glass
Vinos Dulces por Copas Sweet wines by the glass
D.O. JEREZ – MANZANILLA DE SANLÚCAR
Cream Canasta 2,50 €.
Oloroso Dulce Solera 1847 3,00 €.
Pedro Ximénez Nectar 3,00 €
Pedro Ximénez 1827 de Osborne 3,00 €
D.O. MONTILLA – MORILES
Moscatel Alvear 2,50 €
Pedro Ximénez Alvear 1927 3,00 €
Pedro Ximénez Don PX. Tº Albalá 4,25 €
D.O. MÁLAGA
Pedro Ximénez Pajarete 1908 3,00 €
PORTUGAL
D.O.C PORTO
Oporto 3,00 €
10% I.V.A incluido
