CARTA DE RESTAURANTE
Indice
Carta
Pan horneado al momento,
aceitunas, aceite de oliva virgen extra, picos, grissinis, regañás, aperitivo del día y servicio.
3,00 € por persona.
Baked bread, olives, virgin olive oil, peaks, regañás, tapa of the day and service.
3,00 €/ person.
Entrantes Starters
Taco de Foie y Manzana Verde Caramelizada, Con Ciruela al P.X, pipas de calabaza y tostas de pan.
Terrine of foie gras with sweet syrup sherry, powdered pumpkin seeds and rye bread toast.
6,75 € (ud)
Lomito Ibérico de Bellota.
Iberian acorn loin.
½ R 12,00 € / 1R 19,00 €
Gambas Blancas de Huelva Cocidas al Natural.
Cooked white prawns.
½ R 14,00 € / 1R 25,00 €
Mejillones al Vapor, con verduras, hierbas y Manzanilla,
Steamed mussels, with vegetables, herbs and sherry wine.
16,00 €
Tosta de Anchoas del Cantábrico, Con Pimientos asados.
Anchovy toast with roasted peppers.
21,00 € (6 unidades)
Sardina Ahumada con Pimientos asados, Unidad.
Smoke Sardine with roasted peppers.
5,00 €
Selección de Quesos Artesanos con nuestras mermeladas y jaleas.
Selection of artisan cheeses.
21,00 €
Ensalada de Mojama de Atún Rojo, Ensalada verde y vinagreta de mostaza y miel.
Green salad with smoked red tuna and honey mustard vinaigrette.
18,00 €
Queso de Cabra de Ronda a la plancha,. Con chutney de mango y ensalada verde.
Ronda´s cheese grilled with green salad and mango chutney.
15,00 €
Mozarella fresca de Búfala, Con salsa de Trufa y Espárragos Verdes tibios.
Fresh buffalo mozzarella with autumn truffle and warm green asparagus.
17,00 €
Burrata fresca de Búfala, Con aliño de pétalos de tomate Natural y brotes verdes.
Fresh Burrata Bufala, with dressing tomatoes and basil.
18,00 €
Boquerones abiertos Fritos en Adobo al Limón.
Fried Anchovies with lemon.
17,00 €
Mejillones en Nuestro Escabeche con Cebolla roja y Tomate Seco.
Mussels in Our Pickled with Red Onion and Dried Tomato.
12,00 €
Pulpo a la plancha con Quinoa y Verduras,.
Grilled Octopus with quinoa and vegetables.
22,00 €
Salteado de Verduras Frescas con Salsa Yakitori,.
Sauteed from fresh vegetables with yakitori sauce.
17,00 €
Salteado de Langostinos, Con arroz tâi perfumado y verduras en salsa de soja.
Thai fried rice with prawns, vegetables and soy sauce.
19,00 €
Los Pescados del Día Fish and Seafood of the day
Lomo de Merluza de Pincho, A la sartén con verduras salteadas y salsa de piquillos.
Fillet of Hake with sauteed vegetables, piquillo pepper sauce and parsley oil.
½ R 14,00 € / 1R 22,50 €
Salmonetes de Roca de Conil, Límpios en filetes con salsa de pimientos dulces asados.
Cleaned mullet fillets with roasted sweet pepper sauce.
23,00 €
Calamar de Anzuelo a la parrilla con Ali-oli Marino,
Grilled Fish Hook Squid with Marine Alioli.
21,00 €
Vieiras límpias a la parrilla, Con nuestro refrito de tomate al orégano y ensalada verde. Clean grilled scallops, With our tomato sauce with oregano and green salad.
21,00 €
Las Carnes y Aves Meat and Poultry
Solomillo de Vaca madurado, A la parrilla con puré cremoso de patata, y Yuca frita.
Beef Sirloin, Grilled with creamy potatoes and fried yuca.
24,00 €
Chuletón de Vaca madurado +1Kg, A la parrilla con puré cremoso de patata, y Yuca frita.
Beef Loin, Grilled with creamy potatoes and fried yuca.
38,00 € (recomendado para 2 personas)
Ravioli Relleno de Guiso de Perdiz y Setas, Con salsa de Foie y aceite de trufa.
Ravioli Stuffed with Partridge and Mushroom Stew, With Foie sauce and truffle oil.
18,00 €
Dúo Ibérico, Solomillo a la parrilla y Carrillera al vino tinto con puré cremoso de patatas y Manchego.
Pork cheeks stewed in red wine with creamy potatoes and fried yuca.
21,00 €
Magret de Pato, Asado en escalopines con Peras al Moscatel y Vainilla.
Roasted Duck Magret with pears with muscatel and vanilla wine.
21,00 €
Cus- Cus Especiado Salteado con Verduras y Guiso de Codillo
Spicy Couscous with Pork knuckle Stew.
18,00 €
10% de i.va incluido
Menú Degustación
Vigente desde el 24 de Diciembre al 10 de Enero
Aperitivo
Guacamole con Gambas
Anna de Codorniu Pinot Noir
*****
Crema Ligera de Mariscos con Vieiras, judias verdes e hinojo.
Manzanilla
*****
Medallón de Foie-gras mi-cuit, elaborado en Casa con pistachos,
Jugo de ciruelas confitadas al P.X. y tostas de pan de centeno.
Moscatel de Alvear
*****
Ravioli de Guiso de Perdiz, Shi-takes salteadas y salsa de foie.
Rosado Homenaje de Navarra
*****
Lubina de los esteros de Isla Sur, con salsa al vino Tinto y Alcachofas.
Gilda 100% Verdejo
*****
Cochinillo Asado,Milhojas de patata, yuca frita y su salsa.
Pago de los Capellanes Joven
*****
Selección de 3 Quesos Artesanos con Membrillo y Nuestras mermeladas.
Bizcocho de Zanahoria, Sopa de Turrón y Helado de Coco.
Nectar P.X de González Byass.
*****
Café, infusiones y petit fours.
Precio Por Persona: 65,00 € iva incluido.
Precio Por Persona, Menú más Maridaje: 78,00 € iva incluido.
El Pan de la Casa, aceite de oliva Virgen y aceitunas.
Disponemos de Pan especial para Celíacos y consúltenos cualquier Alergia o intolerancia a algún producto.
Este Menú se servirá únicamente a mesas completas.
Las bebidas no incluidas en el Menú se facturarán a parte.
10 % iva incluido
Este establecimiento comunica que los productos de la pesca afectados por el Real Decreto 1420/2006, de 1 de diciembre, sobre prevención de la parasitosis por ANISAKIS ,han sido sometidos a congelación en los términos establecidos
This establishment communicates that the fishery products affected by Royal Decree 1420/2006, of December 1, on the prevention of parasitosis by ANISAKIS, have been subjected to freezing in the established terms.
Postres
POSTRES
DESSERTS
* Crema Montada de Crema de Queso Fresco, con crujientes de Almendra y Salsa de Frutas Rojas.
Cream of Fresh Cheese Cream, with crunchy Almond and Red Fruit Sauce.
8,00 €
* Brownie tibio de Chocolate Negro con Nueces, helado de Vainilla, salsa de Cacao y su crujiente.
Warm Chocolate Brownie with Nuts, Vanilla Ice Cream and Cocoa Sauce.
8,00 €
* Tarta Fina de Manzana al horno con salsa de almendras al Amaretto. (8 minutos)
Fine apple pie baked with almond sauce to the Amaretto. (8 minutes)
8,00 €
* Cremoso de Chocolate Negro, sopa del blanco, pan de especies y helado de Vainilla.
Creamy black chocolate, white soup, bread of spices and vanilla ice cream.
8,00 €
* Sorbete líquido de Limón al Vodka.
Lemon Sorbet to Vodka.
7,50 €
* Tocinillo de Cielo con sorbete de Fruta de la Pasión y caramelo.
Egg yolk puding with passion fruit sorbet and caramel.
8,00 €
* Helados: ( Vainilla, Chocolate Negro, Café y Turrón)
Ice Cream: (Vanilla, Black Chocolate, Coffee and Nougat)
* Sorbetes: ( Limón, Mango y Fruta de la Pasión)
Sorbets: (Lemon, Mango and Fruit of the Passion)
1 bola: 3 €, 2 bolas: 5,50 €, 3 bolas: 7,50 €
Tés y Rooibos
SELECCIÓN DE TÉS Y ROOIBOS.
Tea and rooibos selection.
TÉS
INFUSIÓN DE FRUTAS DEL BOSQUE.
TÉ NEGRO CON CANELA.
TÉ ROJO (Té Pu-erh de China).
TÉ VERDE (CHINA GUNPOWDER).
TÉ NEGRO LAPSANG SOUCHONG AHUMADO.
TÉ NEGRO DE CEYLÁN A LOS SIETE CÍTRICOS.
TÉ NEGRO TURCO CON MANZANA ASADA.
TÉ NEGRO CON VAINILLA DE MADAGASCAR.
TÉ CON CHOCOLATE Y TRUFA BLANCA.
TÉ NEGRO CON NARANJA SANGUINA.
* TÉ BLANCO PAI-MU-TAN.
* TÉ VERDE CON HIERBABUENA FRESCA.
3,00 €
ROOIBOS.
ROOIBOS NATURAL.
ROOIBOS DE PIÑA COLADA.
ROOIBOS DE CHOCOLATE Y TRUFA.
3,00 €
Vinos Dulces por copas Sweet wines by the glass
Vinos Dulces por Copas Sweet wines by the glass
D.O. JEREZ – MANZANILLA DE SANLÚCAR
Cream Canasta 2,50 €.
Oloroso Dulce Solera 1847 3,00 €.
Pedro Ximénez Nectar 3,00 €
Pedro Ximénez 1827 de Osborne 3,00 €
D.O. MONTILLA – MORILES
Moscatel Alvear 2,50 €
Pedro Ximénez Alvear 1927 3,00 €
Pedro Ximénez Don PX. Tº Albalá 4,25 €
D.O. MÁLAGA
Pedro Ximénez Pajarete 1908 3,00 €
PORTUGAL
D.O.C PORTO
Oporto 3,00 €
10% I.V.A incluido