Módulos de Formacion Area de Restaurante – Escuela de Hosteleria Costa del Sol

Curso de SUMILLERÍA BÁSICA Abril 2025

Cristina — Wed, 03 Apr 2024 19:26:39 +0000

Curso de SUMILLERÍA BÁSICA Impartido por la Escuela de Hostelería Costa del Sol de Estepona

LUGAR DE IMPARTICIÓN
En el Centro Cultural Padre Manuel en C. San Fernando, 2, 29680 Estepona, Málaga
PRE-INSCRIPCIONES
Pre-Inscripciones en a través del whatsapp 644 700 035 o al email info@escueladehosteleriacostadeol.org
OBJETIVO
El Objetivo de este curso 100 % presencial es obtener unos conocimientos profesionales básicos y en profundidad del mundo de la viticultura, los tipos de vinificaciones, el análisis sensorial, asi como el diseño y confección de una carta de vinos.
Curso dirigido a particulares apasionados del vino y a profesionales que deseen iniciarse en el mundo de la viticultura.
PROGRAMA y FECHAS
Miércoles día 16 de abril de 18:00 a 20:00 ( Completado)
Primera Sesión Inicial + Vinificaciones de Blancos y Espumosos + Cata de 4 vinos
Miércoles día 23 de abril de 18:00 a 20:00 ( Completado)
Segunda Sesión Vinificaciones de Tintos y Rosados + Cata de 6 vinos
Miércoles día 30 de abril de 18:00 a 20:00
Tercera Sesión Vinificaciones de Vinos generosos + Cata de 5 vinos
Miércoles día 7 de mayo 18:00 a 20:00
Cuarta Sesión Maridaje, Confección y diseño de carta de vinos ¿Qué vino pedir? ¿Qué vino vender?

Precio: 365 €
Empadronados en ESTEPONA 35% de Bonificación

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MF1054_2 Servicios especiales en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 11:41:21 +0000

⏰
80	a Distancia	Libre

HOTR0608>MF1054_2

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de disponer todo tipo de servicios especiales en restauración así como de formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración en el marco de sistemas organizativos preestablecidos. Describir y utilizar el mobiliario equipos máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo. Diseñar decoraciones para locales de restauración y para la exposición de elaboraciones culinarias y bebidas en el marco de todo tipo de servicios especiales y eventos en restauración. Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros productos gastronómicos y demás materiales de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes. Distribuir montar y poner a punto equipos mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.

¿QUE TITULACIÓN O DIPLOMA RECIBO? Ver ejemplo
Una vez finalizado el curso y habiendo superado todas las pruebas y objetivos del módulo correctamente recibirás un diploma que acredita y certifica tu formación. Este diploma es conducente a Certificado de Profesionalidad y es válido para acreditar la formación recibida para la obtención de un título oficial el Ministerio de Educación/ Ministerio de Empleo, a través de las convocatorias Autonómicas o Estatales.

Este módulo le facilita la evidencia para el proceso de Asesoramiento y Evaluación y de las convocatorias a nivel AUTONÓMICO y ESTATAL, para sí obtener una Titulación oficial válida para todo el territorio Europeo

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración.
-Formular propuestas de organización de medios necesarios para el montaje de servicios gastronómicos y eventos especiales en restauración en el marco de sistemas organizativos preestablecidos.
-Describir y utilizar el mobiliario equipos máquinas y útiles habituales para la prestación de servicios especiales y eventos en restauración de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo.
-Diseñar decoraciones para locales de restauración y para la exposición de elaboraciones culinarias y bebidas en el marco de todo tipo de servicios especiales y eventos en restauración.
-Decorar y ambientar locales y montar expositores con géneros productos gastronómicos y demás materiales de modo que su colocación resulte equilibrada y sea atractiva para los potenciales clientes.
-Distribuir montar y poner a punto equipos mobiliario y menaje necesarios para el desarrollo de servicios especiales y eventos en restauración.

METODOLOGÍA
La METODOLOGÍA ONLINE propuesta se ajusta a las características y necesidades de cada alumno/a, combinando las metodologías de enseñanza programada y de trabajo autónomo del alumnado con el asesoramiento de un/a formador/a especializado y mediante el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación, creando un entorno de aprendizaje activo, próximo y colaborativo en el Campus Virtual.

• ENSEÑANZA PROGRAMADA: Persigue transmitir los conocimientos al alumnado sin la intervención directa de el/la formador/a, a través de la organización y estructuración de los contenidos de forma secuencial. La realización periódica de ejercicios y pruebas de autoevaluación permiten afianzar lo aprendido y corregir los posibles errores en el aprendizaje.

• TRABAJO AUTÓNOMO: Sistema de trabajo donde el/la alumno/a asume la responsabilidad de su proceso de aprendizaje, adaptándolo a su ritmo de trabajo y a sus propias necesidades, lo que exige una mayor implicación por su parte.

Las acciones formativas están diseñadas para propiciar el fomento de las habilidades, conocimientos y experiencias relevantes para el desarrollo profesional dentro del ámbito de la temática del curso.

El material didáctico objeto fundamental del proceso de enseñanza, será puesto a disposición del alumno en el Campus de manera ordenada y en los formatos más idóneos para ajustarlos a las especificaciones del curso. El alumno debe trabajarlos de manear autónoma dedicando un tiempo que dependerá de las necesidades individualizadas del alumno.

¿COMO PUEDO PAGAR ESTE MODULO o CURSO?
Una vez añadido a al carrito el módulo o los módulos deseados, pulsa el botón de FINALIZAR COMPRA, rellenas tus datos personales y a continuación elige la forma de pago que deseas, puedes pagar por Transferencia Bancaria, con Tarjeta de Crédito a través de PAYPAL o bien puedes aplazar tu pago en las mensualidades que desees. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870

¿PUEDO FINANCIAR ESTE MODULO O CURSO?
Si, puedes financiarlo y pagarlo en cómodas cuotas 3, 6, 12 o 24 meses. Si tienes cualquier duda llámanos 951400870
(Para otros plazos de financiación no dudes en consultarnos)

¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?
Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la informacion. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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MF1102_3 Logística de catering

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 11:21:47 +0000

⏰
60	a Distancia	Libre

HOTR0309>MF1102_3

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de gestionar la logística de catering así como la de analizar información y diseñar procesos de carga transporte y descarga de géneros elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering. Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Gestionar la logística de catering.
-Analizar información y diseñar procesos de carga transporte y descarga de géneros elaboraciones culinarias y material con el objetivo de ofrecer servicios de catering.
-Describir y aplicar procedimientos para la supervisión de procesos de carga/descarga y transporte de géneros elaboraciones culinarias y material para ofrecer servicios de catering.
-Describir y aplicar los procedimientos de supervisión del estado de la flota de vehículos dedicada al transporte de la oferta de catering contratada.

¿CUÁNDO RECIBO LAS CLAVES y EL MATERIAL NECESARIO?
Una realizada la compra, recibirás la confirmación inmediata y en el mismo da las claves de acceso a la plataforma y toda la información. También puedes pasar por nuestra oficina y hacer el trámite presencialmente, donde recibirás toda la información en el momento.

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MF1101_3 Diseño y comercialización de ofertas de restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 11:14:10 +0000

⏰
90	a Distancia	Libre

HOTR0309>MF1101_3

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de diseñar y hacer la comercialización de ofertas de restauración así como la de analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento interpretando todas las variables que lo configuran y explicando su situación actual y las tendencias que se detectan. Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la restauración. Analizar los procesos de información asesoramiento y venta y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales. Desarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración aplicando técnicas de marketing.

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Diseño y comercialización de ofertas de restauración.
-Analizar el sector de la restauración y definir el posicionamiento del establecimiento interpretando todas las variables que lo configuran y explicando su situación actual y las tendencias que se detectan.
-Determinar la composición y características de ofertas gastronómicas diversas teniendo en cuenta los parámetros económicos y comerciales contemplados en el sector de la restauración.
-Analizar los procesos de información asesoramiento y venta y aplicar en ellos los procedimientos y las técnicas de atención al cliente y de comunicación adecuados como elemento básico para el logro de los objetivos empresariales.
-Desarrollar acciones promocionales aplicables a establecimientos de restauración aplicando técnicas de marketing.

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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MF1100_3 Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 11:06:50 +0000

CONTENIDOS DEL MÓDULO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Calidad en restauración.

1.1- Calidad básica:

1.1.1 Higiene.

1.1.2 Actitudes.

1.1.3 Productos/servicios estandarizados.

1.2- División en restauración de las Normas de Calidad.

1.2.1 Dirección.

1.2.2 Aprovisionamiento y almacenaje.

1.2.3 Cocina.

1.2.4 Sala.

1.2.5 Mantenimiento.

1.2.6 Higiene y limpieza.

1.3- Normativas.

1.3.1 Norma UNE 167000:2006 para establecimientos de restauración.

1.3.2 Autoevaluación de los servicios de restauración.

1.4- Modelos de Sistemas de Gestión de Calidad.

1.4.1 ISO 9000.

1.4.2 ISO 9001.

1.4.3 ISO 9004.

1.4.4 ISO 19011.

1.5- Implantación de sistema de calidad.

1.5.1 Decisión de implantar un sistema de calidad.

1.5.2 Diagnóstico y evaluación de la situación actual.

1.5.2.1- Organización del equipo de implantación.

1.5.2.2- Información, formación y entrenamiento.

1.5.2.3- Definición de elementos, criterios e indicadores de calidad.

1.5.2.4- Elaboración de un manual de calidad.

1.5.2.5- Auditorías internas y evaluación de resultados.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Higiene en restauración.

2.1- Normativas legales generales de higiene alimentaria.

2.2- Protocolo de control de la higiene alimentaria en restauración.

2.2.1 Recepción.

2.2.2 Almacenamiento y conservación.

2.2.3 Manipulación.

2.2.4 Elaboración en caliente.

2.2.5 Elaboración en frío.

2.2.6 Post-preparado.

2.2.7 Ficha control diario de las temperaturas.

2.2.8 Ficha control semanal.

2.2.9 Programa de limpieza.

2.2.10 Análisis de peligros y puntos de control crítico.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Prevención de riesgos laborales en restauración.

3.1- Factores de riesgo:

3.1.1 Espacios de trabajo.

3.1.2 Firmes y suelos.

3.1.3 Superficies de tránsito y pasillos.

3.1.4 Ruidos y vibraciones.

3.1.5 Condiciones termohigrométricas.

3.1.6 Iluminación.

3.2- Principios de la actividad preventiva.

3.2.1 Evitar riesgos.

3.2.2 Evaluar los riesgos que no se puedan evitar.

3.2.3 Adaptar el trabajo a la persona.

3.2.4 Tener en cuenta la evolución de la técnica.

3.2.5 Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro.

3.2.6 Adoptar medidas que antepongan la protección colectiva a la individual

3.2.7 Dar las debidas instrucciones a los trabajadores.

3.2.8 Orden y limpieza.

3.2.9 Vestuario recomendado.

3.2.10 Equipos de protección individual.

3.2.11 Equipos de trabajo.

3.2.12 Instalaciones.

3.2.13 Maquinaria.

3.2.14 Equipos auxiliares.

3.3- Seguridad en la hostelería.

3.3.1 Consejos generales.

3.3.2 Riesgos, causas y prevención.

3.3.2.1- Caídas de personas a mismo nivel.

3.3.2.2- Caídas de personas a distinto nivel.

3.3.2.3- Caídas de objetos en manipulación.

3.3.2.4- Golpes contra objetos inmóviles.

3.3.2.5- Pisadas sobre objetos.

3.3.2.6- Cortes y amputaciones.

3.3.2.7- Atrapamiento.

3.3.2.8- Quemaduras.

3.3.2.9- Contactos eléctricos. Directos. Indirectos.

3.3.2.10- Contactos con sustancias químicas.

3.3.2.11- Fatiga Física.

3.3.2.12- Posturas inadecuadas.

3.3.3 Higiene industrial.

3.3.4 Ruido.

3.3.5 Temperatura.

3.3.6 Exposición a contaminantes químicos.

3.3.7 Exposición a contaminantes biológicos.

3.4- Ergonomía y psicosociología.

3.4.1 Estrés.

3.4.2 Fatiga mental.

3.4.3 Trabajo a turnos.

3.4.4 Trabajo nocturno.

3.4.5 Acoso laboral.

3.4.6 Situaciones de emergencias.

3.4.7 Consejos generales.

3.4.8 Planes de emergencias y evacuación.

3.4.9 Incendios.

3.4.10 Explosiones.

3.4.11 Escapes de gas.

3.4.12 Inundaciones.

3.4.13 Robos o atracos.

3.5- Primeros auxilios.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Gestión Medioambiental en restauración

4.1- Aspectos medioambientales.

4.1.1 Estudio previo de impacto medioambiental del establecimiento en el entorno.

4.1.2 Análisis del tipo, estado y utilización de instalaciones, equipos o elementos que puedan afectar.

4.1.3 Productos o materias primas que nos son recomendables.

4.1.4 Selección de basuras para su reciclaje.

4.1.5 Control de consumos de agua, electricidad y combustibles.

4.1.6 Control de las grasas y aceites utilizados.

4.1.7 Utilización de materias primas, productos o elementos que puedan afectar al medioambiente.

4.1.8 La Norma ISO 14001 para la implantación de Sistemas de Gestión Medioambiental y el Reglamento EMAS.

4.2- Sistemas de gestión medioambiental.

4.2.1 Política, objetivos y programa medioambientales.

4.2.2 Organización y personal.

4.2.2.1- Responsabilidad y autoridad.

4.2.2.2- Representante de gestión.

4.3- Efectos medioambientales.

4.3.1 Emisiones controladas e incontroladas hacia la atmósfera.

4.3.2 Vertidos controlados e incontrolados en las aguas.

4.3.3 Residuos sólidos.

4.3.4 Contaminación del suelo.

4.3.5 Utilización del suelo, el agua, los combustibles y la energía.

4.3.6 Emisión de energía térmica, ruidos, olores, polvo.

4.3.7 Repercusiones en sectores concretos.

4.4- Control operativo.

4.4.1 Instrucciones de trabajo documentadas que definan el modo de llevar a cabo la actividad.

4.4.2 Procedimientos relacionados con las actividades de compra.

4.4.3 Verificación y control de las características importantes del proceso.

4.4.4 Aprobación de los procesos y equipos previstos.

4.4.5 Criterios de resultados.

4.5- Registros de documentación sobre gestión medioambiental.

4.5.1 Cotejar la política, objetivos y el programa.

4.5.2 Documentar las funciones y responsabilidades.

4.5.3 Describir las interacciones de los elementos del sistema.

4.5.4 Auditoría medioambientales.

4.5.5 La conformidad de las actividades de gestión medioambiental.

4.5.6 La eficacia del sistema de gestión.

4.6- Incumplimiento y medidas correctivas.

4.6.1 Determinar el motivo.

4.6.2 Elaborar un plan de actuación.

4.6.3 Tomar medidas preventivas.

4.6.4 Aplicar controles para garantizar la eficacia de las medidas.

4.6.5 Registrar todo cambio de las acciones correctivas.

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UF1092 Gestión y control en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 10:58:56 +0000

CONTENIDOS DEL MÓDULO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. Proceso administrativo y contable en restauración.

1.1– Proceso de facturación.
1.1.1 Obligación de expedir facturas.
1.1.1.1- Excepciones de la obligación de expedir facturas.
1.1.1.2- Documentos sustitutivos de las facturas.
1.1.1.3- Facturas por el destinatario o por un tercero.
1.1.1.4- Contenido de la factura.
1.1.1.5- Facturas simplificadas.
1.1.1.6- Plazo para la expedición de facturas.
1.1.1.7- Facturas recapituladas, duplicados y rectificativas.
1.1.1.8- Registro de operaciones.
1.2- Gestión y control.
1.2.1 Documentación.
1.2.2 Anticipos y Depósitos.
1.2.3 Facturación y Cobro.
1.2.4 Medios de Pago.
1.2.4.1- Tarjetas de crédito y debito.
1.2.4.2- Cheques.
1.2.4.3- Pagarés.
1.2.4.4- Almacén.
1.2.4.5- Inventarios.
1.3- Registros contables.
1.3.1 Fuentes de información.
1.3.2 Clasificación de las fuentes de información rutinaria.

1.3.2.1- Ventas: Mano corriente.

1.3.2.2- Compras: Diario de compras.

1.3.2.3- Coste de ventas: Parte de consumos.

1.3.2.4- Nóminas: Resumen de nóminas.

1.3.2.5- Gastos Generales: Parte de gastos.

1.3.2.6- Caja y bancos: Liquidación de la caja.

1.4- Clasificación de las fuentes de información no rutinarias.

1.4.1 Realización de inventarios y su valoración.

1.4.2 Análisis de antigüedad de los saldos de clientes.

1.4.3 Periodificación de gastos pagados por anticipos.

1.4.4 Cálculo de amortización y depreciaciones.

1.4.5 Cálculo de impuestos sobre beneficios.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. Gestión y control de las cuentas de clientes

2.1- Control de las cuentas de cliente y manejo de efectivo.

2.1.1 Detallar y analizar los documentos de pago según la legislación vigente.

2.1.2 Registro de movimientos caja y formalización de los impresos administrativos precontables y contables.

2.1.3 Controles de caja.

2.1.4 Análisis de extractos de cuentas bancarias.

2.1.5 Análisis de medidas de seguridad con la documentación contable y el efectivo.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. Análisis contable de restauración

3.1- Análisis del balance y determinación de su equilibrio a corto y largo plazo.

3.2- Introducción y estudio del análisis patrimonial, financiero y económico.

3.3- Definición y clases de costes.

3.3.1 Costes directos e indirectos.

3.3.2 Costes estándar y costes históricos.

3.3.3 Costes fijos y costes variables.

3.4- Cálculo de costes de materias primas.

3.5- Aplicación de métodos de control de consumo.

3.6- Cálculo y estudio del punto muerto.

3.7- Umbral de rentabilidad.

3.7.1 Expansión de las ventas.

3.7.2 Cuota de mercado.

3.7.3 Ventas medias por cliente.

3.7.4 Rotaciones.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. Programas informáticos en restauración

4.1- Manejo de los principales programas de gestión y control de restauración.

4.1.1 Hojas de cálculo.

4.1.2 Sistemas de introducción de base de datos.

4.1.3 Software de gestión de restauración.

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UF1091 Cuentas contables y financieras en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 10:53:33 +0000

⏰
60	a Distancia	Libre

HOTR0309>MF1099_3>UF1091

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio Registrar operaciones contables de un establecimiento área o departamento de alimentos y bebidas según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentacion

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?

-Diseñar y gestionar el presupuesto de una unidad de restauración poniendo en marcha y aplicando el control presupuestario y estableciendo y aplicando medidas correctoras para la mejora del negocio
.-Registrar operaciones contables de un establecimiento área o departamento de alimentos y bebidas según la normativa vigente en base a una correcta recepción y control de la documentación

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 10:47:58 +0000

⏰
60	a Distancia	Libre

HOTR0309>MF1098_3

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de definir y planificar procesos de servicio en restauración así como analizar y diseñar procesos de puesta a punto servicio y cierre en el restaurante identificando cada una de sus fases. Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas. Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Definir y planificar procesos de servicio en restauración.
-Analizar y diseñar procesos de puesta a punto servicio y cierre en el restaurante identificando cada una de sus fases.
-Diseñar procedimientos de presentación y servicio de elaboraciones culinarias así como de acabado de platos a la vista del cliente que resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
-Analizar todo tipo de servicios y eventos especiales en restauración qué resulten adecuados para departamentos de servicio de alimentos y bebidas.
-Analizar procedimientos de servicio de banquetes en el establecimiento de restauración identificando los recursos necesarios y el presupuesto derivado. Analizar las normas de protocolo utilizadas en diferentes tipos de eventos que se desarrollan en establecimientos de restauración.

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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UF1090 Dirección y recursos humanos en restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 10:42:59 +0000

⏰
60	A Distancia	Libre

HOTR0309>MF1097_3>UF1090

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de analizar distintos tipos de estructuras organizativas funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento área o departamento de restauración planificado Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Analizar distintos tipos de estructuras organizativas funcionales y de relaciones internas y externas para determinar las más adecuadas al establecimiento área o departamento de restauración planificado
-Aplicar técnicas de selección de personal de establecimientos áreas o departamento de restauración para definir y cubrir todos y cada uno de los puestos de trabajo
-Aplicar técnicas de dirección del personal dependiente identificando los métodos para involucrarle en los objetivos y motivarle para que tenga una alta capacidad de respuesta a las necesidades de la empresa y sus clientes y para que desarrolle su profesionalidad

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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UF1089 Gestión del proyecto de restauración

Cristina — Sun, 23 Apr 2023 10:37:57 +0000

⏰
90	a Distancia	Libre

HOTR0309>MF1097_3>UF1089

¿QUE PUEDO APRENDER CON ESTE MÓDULO?
Serás capaz de desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas departamentos o establecimientos de restauración

¿CUALES SON LOS OBJETIVOS DE ESTE MODULO?
-Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad
-Analizar la función y el proceso de planificación empresarial y definir planes que resulten adecuados para áreas departamentos o establecimientos de restauración

¡Si tienes cualquier consulta y duda, LLAMANOS! 951400870

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Módulos de Formacion Area de Restaurante – Escuela de Hosteleria Costa del Sol

Curso de SUMILLERÍA BÁSICA Abril 2025

Precio: 365 € Empadronados en ESTEPONA 35% de Bonificación

MF1054_2 Servicios especiales en restauración

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MF1102_3 Logística de catering

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MF1101_3 Diseño y comercialización de ofertas de restauración

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MF1100_3 Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración

UF1092 Gestión y control en restauración

UF1091 Cuentas contables y financieras en restauración

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MF1098_3 Diseño de procesos de servicio en restauración

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UF1090 Dirección y recursos humanos en restauración

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UF1089 Gestión del proyecto de restauración

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Precio: 365 €
Empadronados en ESTEPONA 35% de Bonificación