Indice

Recetas elaboradas por Aficionados/as  y Profesionales , Editadas por la Escuela de Hostelería Costa de Sol

Fondos Básicos y Guarniciones

Volver al indice

Fondo Potajes y Cazuelas

Fondo/Caldo Blanco

Fondo Oscuro

Puré Duquesa

Sopas y Potajes

Volver al indice

Lentejas con Chorizo

Cazuela de Patatas con Choco

Puchero con Pringá

Lentejas con Pancenta

Potaje de Vigilia

Cazuela de Pescados

Panadería Respostería

Volver al indice

Soufflé de Naranja

Fran de Huevo Cremoso

Pan Casero

Tarta de Chocolate

Leche Frita

Masa Madre

Tarta de Queso con Mermelada

Bizcocho de Zanahorias Casero

Pan para Hamburguesas

Soufflé de Chocolate

Milhojas de Moka

Flan de Huevo Casero

Tortitas Americanas

Arroz con Leche

Pan Casero con Masa madre

Espuma de Fresa y Plátano

Crema Pastelera

Crema Quemada

Croissants Rellenos

Tarta de Oreo

Tarta de Queso

Churros Caseros

Limpieza de CARNES

Volver al indice

Limpieza  y Despiece Solomillo de Buey

Despiece Pollo

Limpieza de PESCADOS

Volver al indice

Limpieza de Dorada

Limpieza de Lenguado

Limpieza de Salmonete

Limpieza de Corvina

Limpieza del Rape

Limpieza de Lubina

Limpieza Salmón

Ronqueo de Atún Rojo

Rodaballo

Cocteles y Batidos

Volver al indice

Batido de Fresas

Gin&Tonic de Autor

Batido de Frutas y Verduras

Alexander Cocktail

Batido con Moringa

Martini Sweet

Andaluza Cóctel

Dry Martini

Margarita

Café Irlandés

Black Russian

White Russian

Café Frappe

Batido de Plátano

Platos a la vista del Cliente

Volver al indice

Fresas la vista del cliente

Naranja la vista del cliente

Creppes Suzzete

Pelado de Manzana

Pelado de Plátano

Pelado de Plátano

Pelado de Piña

Steak Tartar

Fresas Preparadas

Tartar de Atún

Trinchado de Aves

Solomillo a la Pimienta

Desespinado de Pescado

Solomillo Strogonoff

Arroces y Platos Varios

Volver al indice

Arroz con Cúrcuma y Langostinos

Arroz con Coliflor

Huevos Fritos

Langostinos con Salsa al Curry

Carne de Res con Verduras

Langostinos y Bacón Salteado

Arroz con Conejo y Costillas

Arroz con Conejo y Costillas

Albondigas con Bechamel

Arroz Tradicional Mixto

Fideua Clásica

Carrilladas Guisadas

Cazuela de Pescados

Videos Varios

Volver al indice

Muletilla

Servilleta Cubitera

Servilleta Panera

Servilleta Pirámide

Vinos y Catas

Volver al indice