MÁRKETING GASTRONÓMICO

Objetivo del Curso

Tendrás los conocimientos  para mejorar la visibilidad de un sitio web en los diferentes buscadores. Gestión de redes sociales Conocer las tecnologías, plataformas y herramientas disponibles en el entorno seo con la finalidad de aplicarlas a objetivos concretos.Evaluar los resultados de las acciones comerciales bajo criterios de eficiencia y eficacia.Identificar las características generales de la empresa, sus recursos, sus puntos fuertes y débiles, así como las oportunidades y amenazas del entorno para llegar al diagnóstico.Diseño de  cartas  de vinos y bebidas adecuadas a diferentes ofertas gastronómicas, que resulten atractivas para clientelas potenciales y favorezcan la consecución de objetivos de venta de supuestos establecimientos.  Describir los servicios y productos ofertados  y atender al público.

Aplicación del marketing en hostelería y turismo
1. Manejo de los conceptos básicos de la economía de mercado.
2. Determinación de los procedimientos para el estudio de mercados: análisis de las fuentes de información, métodos de investigación y su aplicación en la hostelería y turismo.
3. Verificación de la evaluación de los hábitos y procedimientos de transacción comercial.
4. Análisis y argumentación de la evolución del concepto de marketing desde sus inicios. Marketing de servicios.
5. Diferenciación de las variables o factores básicos propios del mercado y del marketing turístico.
6. Plan de Marketing.

Comunicación, marketing y ventas en restauración

1. Estudiar las necesidades y deseos del cliente en segmentos bien definidos del mercado.
2. Comunicación interpersonal y sus tipos.
3. Análisis de las necesidades humanas y la motivación.
4. Evaluar y medir la imagen de la empresa y la satisfacción del cliente.
5. Motivación a todos los departamentos.
6. Estructura C.R.M.(Customer Relationship Management).
7. Marketing.
8. Elementos de merchandising en restauración.
9. Estructura de un plan de marketing.

Posicionamiento Web en Buscadores (SEO)

Posicionamiento natural y buscadores.
1.1. ¿Qué es SEO? Definición, conceptos básicos y evolución.
1.2. Diferenciación entre SEO y SEM.
Motores de búsqueda.
2.1. Cómo funciona un spider o araña.
2.2. El motor de búsqueda de Google. Indexación de contenidos.
Optimización On-Page.
3.1. La importancia del contenido. Metatags.
3.2. Selección de las palabras clave.
3.3. El nombre de dominio y la estructura del sitio.
3.4. Las metaetiquetas y los microformatos.
3.5. Enlaces y URL samigables.Mapa del sitio web y fichero robots.
3.6. Optimización del código fuente.

Optimización Off-Page.
4.1. El Pagerank.
4.2. Link Building.
4.3. Social Media Optimization (SMO).
4.4. Las redes sociales, foros y blogs.
4.5. Técnicas Black Hat SEO. Definición y usos.
4.6. Penalizaciones de los buscadores.
Herramientas. Planificación. Análisis y Medición de resultados.
5.1. Webmaster Tools.
5.2. Google Analytics.
5.3. Otras Herramientas.
5.4. Planificación de una campaña SEO.
5.5. Análisis y medición de resultados.

Diseño de Carta de Vinos

1. La confección de una carta de vinos. Normas básicas.
2. Composición, características y categorías de cartas de vinos.
3. Diseño gráfico de cartas de vino.
4. Política de precios.
5. La rotación de los vinos en la carta.
6. Las sugerencias de vinos.

Confección de cartas de bebidas

1. Elaboración de cartas de bebidas.
2. Clasificación de bebidas dentro de la carta.
3. Cartas de cafés e infusiones. Cartas de coctelería. Cartas temáticas.
4. Diseño de cartas. Definición de precios. La estacionalidad.
5. Control de stocks de bebidas. Control de caducidades de bebidas Control de temperaturas. Rotación de productos.
6. Diferentes ejemplos de diseño sobre cartas de bar.