Máster en Dirección en Restauración

En este máster  trataremos en profundidad la direccion y la gestión de  las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, asi como definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente

Metodología

Semi presencial ( Estamos trabajando en las fechas de las  clases presenciales o video conferencias)

Casos prácticos ( Método del Caso, con casos , plantillas  y situaciones reales)

Objetivo del Curso

Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.

Salidas Profesionales

Tras la finalización del master podrás gestionar tu propio establecimiento, asi como trabajar de Director/a en restaurante de gran capacidad, tambien podras desempeñar la labor de :

Gerentes de restaurante y establecimientos similares
Supervisores/as de catering.
Gerentes o Directores/as de restaurante.
Jefes/as de área o de zona de restaurantes.
Directores/as de alimentos y bebidas.
Jefes/as de catering.
Jefes/as de operaciones de catering

Contenidos Básicos

Definir y planificar procesos de servicio en restauración
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración.
Gestión económico-financiera de un establecimiento de restauración
Gestión de calidad, ambiental y de seguridad en restauración.
Diseño y comercializar ofertas de restauración.
Gestionar la logística de catering.
Administración de unidades de producción en restauración.
Gestión del proyecto de restauración
Dirección y recursos humanos en restauración
Diseño de procesos de servicio en restauración
Aprovisionamiento y gestión de almacenes
Procesos económico-financieros en establecimientos de restauración
Cuentas contables y financieras en restauración
Gestión y control en restauración
Calidad, seguridad y protección ambiental en restauración
Diseño y comercialización de ofertas de restauración
Logística de catering
Inglés profesional para servicios de restauración