Gestión integral de Establecimientos de Restauración

Descripción

El programa esta dirigido a empresarios/as , actuales y futuros emprendedores/as que deseen conocer en profundidad los aspectos mas importantes de su negocio.

La formación se llevará a cabo de manera 100% practica , usaremos su actual oferta, con sus propias cartas o menús, con sus proveedores o bien con material propio como ejemplo. Durante el curso se entregan todas las plantillas necesarias para e control integral del negocio, así como todo el material didáctico

Metodología

Curso  Semi Presencial
Duración 3 Meses  (Aproximado)
Total 275
Bolsa de Antiguos alumnos/as

Objetivo del Curso

El objetivo es optimizar todas las áreas del negocio y conocer cada detalle que repercuta directamente o indirectamente en la cuenta de resultados.

Salidas Profesionales

Tras la finalización del curso podrás gestionar tu propio establecimiento , emprender con seguridad un establecimiento de restauración o llevar la gestión de un establecimiento

Autoempleo
Gerente
Responsable de punto de venta
Emprendedor/a

Contenidos Básicos

• Local, equipamiento y dotación
• Planificación
• Análisis y Diseño de Oferta gastronómica
• Estructura organizativa
• Gestión de proveedores
• Diseño de carta de bebidas y vinos
• Costes de la oferta gastronómica
• Escandallos de platos y bebidas
  Aplicación básica del Menú Engineering
• Fijación de precios
• Gestión de ingresos y ventas
• La cuenta de explotación y PYG
• Nuevas tecnologías
• Productividad
• Atención al cliente
• Tipos de servicios, eventos
• Gestión de redes sociales
• Imagen corporativa