Curso de Jefe/a de Sala (Maitre)

Descripción

Trataremos en profundidad la direccion de una sala , la gestión de  las actividades propias de un restaurante y el servicio de alimentos y bebidas, asi como definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente

Metodología

Curso 100% ONLINE
Duración 6 Meses  (Aproximado y Recomendable)
Total 545
Bolsa de Antiguos alumnos/as

Objetivo del Curso

Dirigir y gestionar las actividades propias de un restaurante o unidad de producción y servicio de alimentos y bebidas, definir y supervisar sus procesos y optimizar los recursos materiales y humanos disponibles para conseguir la máxima rentabilidad de la unidad, ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente, si fuera preciso, en inglés.

Salidas Profesionales

Tras la finalización del master podrás gestionar tu propio establecimiento, asi como trabajar de Director/a en restaurante de gran capacidad, tambien podras desempeñar la labor de :

Jefe/a de Sala (Maitre)
Supervisores/as de catering.
Jefes/as de área o de zona de restaurantes.
Jefes/as de catering.
Jefes/as de operaciones de catering

Contenidos Básicos

Definir y planificar procesos de servicio en restauración ( Planificación-Mise-en place-Servicio y Recogida)
Gestionar procesos de aprovisionamiento en restauración, aprovisionamiento y gestión de almacenes
Diseño y comercializar ofertas de restauración.
Vinificaciones y elaboración de carta de vinos 
Facturación y cierre de actividad en restaurante
Recursos humanos en restauración
Gestión y control en restauración
Inglés profesional para servicios de restauración